Gesundheitliche Unbedenklichkeit und Genusstauglichkeit
Fleischhygieneüberwachung
Fleisch ist ein hochwertiges, aber auch empfindliches Lebensmittel, das sehr hohe Ansprüche an die Hygiene stellt.
Überwachung der Fleischverarbeitung
Daher untersuchen wir die Schlachttiere - auch Geflügel und Wild - und das von ihnen gewonnene Fleisch. Die Fleischverarbeitung vom Schlachthof bis zum Handel wird von uns überwacht. Dabei achten wir auf gesundheitliche Unbedenklichkeit und auf die Qualität des Fleisches. Auch der Schutz des Verbrauchers vor Übervorteilung gehört zu unseren Aufgaben.
Außerdem
Gesundheitliche Unbedenklichkeit und Genusstauglichkeit
In 40 Betrieben im Landkreis Osnabrück wurden im Jahre 2008 über 700.000 Tiere vor und nach der Schlachtung auf ihre gesundheitliche Unbedenklichkeit und Genusstauglichkeit untersucht: etwa 135.000 Rinder und 557.000 Schweine, mehr als 2.700 Schafe und Ziegen und über 100 Pferde sowie rund 30.000 Puten.
Kreiseigene Labors
Darüber hinaus überwachen wir Fleisch verarbeitende Betriebe wie Zerlegungsbetriebe, Kühlhäuser und einen Naturdarm-Spezialbetrieb.
In den akkredierten kreiseigenen Labors sowie im Labor Georgsmarienhütte wurden fast 558.000 Trichinenproben darüber hinaus führten wir in unseren Labors mehr als 4.000 Untersuchungen auf Rückstände antibiotisch wirksamer Substanzen und veranlassten die Untersuchung von mehr als 450weitren Proben auf spezielle Rückstände.
Daher untersuchen wir die Schlachttiere - auch Geflügel und Wild - und das von ihnen gewonnene Fleisch. Die Fleischverarbeitung vom Schlachthof bis zum Handel wird von uns überwacht. Dabei achten wir auf gesundheitliche Unbedenklichkeit und auf die Qualität des Fleisches. Auch der Schutz des Verbrauchers vor Übervorteilung gehört zu unseren Aufgaben.
Fleischkontrolle
- überwachen wir Viehtransporte und
- die Einfuhr von Fleisch aus Drittländern
- beraten wir bei Neu- und Umbauten in Schlacht- und Zerlegungsbetrieben
- überprüfen wir Betäubungsanlagen
- betreuen wir auch die öffentlichen Schlachtbetriebe im Landkreis Osnabrück
Gesundheitliche Unbedenklichkeit und Genusstauglichkeit
In 40 Betrieben im Landkreis Osnabrück wurden im Jahre 2008 über 700.000 Tiere vor und nach der Schlachtung auf ihre gesundheitliche Unbedenklichkeit und Genusstauglichkeit untersucht: etwa 135.000 Rinder und 557.000 Schweine, mehr als 2.700 Schafe und Ziegen und über 100 Pferde sowie rund 30.000 Puten.
Kreiseigene Labors
Darüber hinaus überwachen wir Fleisch verarbeitende Betriebe wie Zerlegungsbetriebe, Kühlhäuser und einen Naturdarm-Spezialbetrieb.
In den akkredierten kreiseigenen Labors sowie im Labor Georgsmarienhütte wurden fast 558.000 Trichinenproben darüber hinaus führten wir in unseren Labors mehr als 4.000 Untersuchungen auf Rückstände antibiotisch wirksamer Substanzen und veranlassten die Untersuchung von mehr als 450weitren Proben auf spezielle Rückstände.
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Interne Verweise: Fleischuntersuchungsbezirke für Hausschlachtungen in Landkreis und Stadt Osnabrück (04/09) |
Mister-Wong
Landkreis Osnabrück: Schnellübersicht